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Les épices africaines et caribéennes transforment nos plats quotidiens en expériences gustatives inoubliables. Leurs arômes intenses et leurs saveurs complexes permettent d'explorer des traditions culinaires millénaires sans quitter sa cuisine.
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Couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, retirer le couvercle pour réduire le jus et poursuivre encore dix minutes. Quand la sauce a épaissi, retirer le bouquet garni et saupoudrer de piment d'espelette avant de servir.